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Olio extravergine di oliva Garda bresciano dop

Tra il Lago di Garda e le Colline di Mantova un olio dalle particolari caratteristiche che in certo modo lo rendono speciale e prezioso.
Le varieta' di olivo coltivate sono quelle coltiate da secoli "in loco" oppure cultivar (varieta') toscane riadattate. Tra le prime e' molto diffusa la Casaliva, la Gargna' -poco produttiva, ma artefice di un olio particolarmente pregiato. Da tutto cio' deriva un olio durevole, con bassa acidita' e sapore sopraffino.Nel 1997 all'Olio del Garda e' stata riconosciuta la Denominazione di Origine Protetta DOP (Reg. CEE n. 2335/97) per l'Olio ottenuto sulle sponde del Garda. A seconda della specifica zona di produzione la denominazione "Garda" viene accompagnata dalla menzione geografica aggiuntiva "Bresciano" per quello prodotto in provincia di Brescia, "Orientale" per quello delle province di Mantova e Verona, e "Trentino" per quello della provincia di Trento.
 
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