Preferisci le produzioni agricole di stagione:
Maggior freschezza, sapore, salubrita' alimentare e anche risparmio se scegli i prodotti nella loro stagione di maturazione. Pubblicita' e globalizzazione dei mercati ccontribuiscono a determinare la falsa convinzione che si possa trovare tutto in qualsiasi periodo, e che ogni prodotto sia fresco di stagione. La conoscenza dei cicli produttivi delle piante e il loro processo di maturazione Pre e post raccolta ci insegna che su molti prodotti agricoli solo l'applicazione di sistemi di conservazione piu' o meno sostenuti dall'uso di tecnologie industriali, puo' consentire la conservazione e quindi il commercio globale. Ortaggi e frutta, proseguono la loro maturazione anche dopo la raccolta e questo significa che la loro freschezza, se lasciata a processi naturali, puo' essere garantita solo per pochissimi giorni.Per esserti d'aiuto nella scelta, abbiamo riportato le stagionalita' piu' importanti nel nostro paese.

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